CREME FLUTUANTE

40min

10 porções

• Ingredientes
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 1 lata de creme de leite
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de leite
• Essência de baunilha a gosto

• Modo de Preparo

Suspiro:
1. Bata 3 claras em neve (ponto de suspiro)
2. Em seguida coloque aos poucos 1 xícara (chá) de açúcar e a baunilha
3. Continue batendo mais um pouco
4. Coloque em um refratário e leve para assar em forno pré-aquecido até dourar (20 minutos em média)

Creme:
1. Coloque no liquidificador as gemas, o leite condensado, a mesma medida de leite e 1 colher (sopa) de amido de milho
2. Bata bem
3. Leve ao fogo até formar um mingau
4. Deixe esfriar um pouco e coloque o creme de leite sem soro mexendo bem
5. Despeje este creme ao redor do suspiro

Calda:
1. Queime em uma panela 1 xícara (chá) de açúcar com um pouco de água
2. Quando estiver ficando escura, dissolva uma gema de ovo em um pouco de leite (02 colheres sopa) e jogue dentro da calda
3. Deixe ferver até dissolver bem a gema
4. Quando estiver em ponto de mel jogue por cima do creme
5. Deixe esfriar e leve à geladeira

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