Ingredientes:
2 Cubos de caldo de bacon
1 Xícara ( chá) de água fervente
2 Colheres ( sopa ) de azeite
500 g de lombo cortado em cubos
meia xicara ( chá ) de abóbora cortada em cubos
1 Batata média cortada em cubos
1 Xícara (chá) de vagens cortadas em lasca
1 Extrato de polpa de tomate (520g)
Modo de Preparo
1- Dissolva os cubos de caldo de bacon na água fervente e reserve .
2- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e frite o lombo até dourar. Adicione a abóbora a batata, as vagens e refogue por 3 minutos.
Junte o caldo dissolvido, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ( contados a partir do início da pressão )
3- Retire a pressão , junte a polpa de tomate e cozinhe por mais 5 minutos com a panela destampada. Sirva em seguida
Variação:
Substitua a abóbora por 1 cenoura pequena e a vagem por um chuchu pequeno
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